おいしい寄り道
Future vol.16に掲載

今や広く浸透しているSDGsやサステナブル。
グルメでも､おいしく楽しみながら実践できるってことを知っていましたか？

おいしく食べて､元気に健康に！お酒ナシで楽しめる酒蔵レストラン

日本酒で知られる若鶴酒造の中にレストラン「竈 flamme炭三郎」はあります。
お酒のイメージが強いかもしれませんが､実は高校生も楽しめるメニューがたくさんあるって知っていましたか？
しかも､食を楽しみながら気軽にSDGsに触れられるサステナブルな取り組みも行っています。
例えば､捨てられることの多い酒粕を料理に活用したり､名物かまど炊きご飯の薪にウイスキーの樽の廃材を使ったり。
夏イチオシの「若鶴の酒粕カレー」も､砺波野たまねぎや酒粕､県産和牛の牛すじを使って旨味たっぷり＆奥深い味わいに。
スパイシーさが食欲をそそります♪気軽に楽しみたい人は､「ベジフル甘酒」や「竈和牛にぎり」のテイクアウトもできますよ！

おいしく食べてフードロス削減！ 富山の夏を贅沢に味わう新感覚かき氷☆

青果仲卸のかねぶん青果がプロデュースする､夏季限定の「氷匠 かまくら」。
規格外や廃棄されるはずの野菜・果物で作る「無添加シロップ」や､環境に配慮した器を使用した､サステナブルなかき氷を販売しています♪
自然のおいしさをギュッと詰めこんでいるので､栄養満点で身体にもGOOD ！
ふわっと溶ける氷と爽やかな甘み､そして野菜や果物の瑞々しい風味が口いっぱいに広がります♡
おいしく食べて､フードロス削減や農家の支援につながるってうれしいですね。
フレーバーは､定番5 種の他に旬の食材を使った新作も登場予定。
夏はやっぱりかき氷で､暑さをスカッと吹き飛ばそう！